}

Friday, 12 February 2016

MARTABAK MINI ALA TIEN CHOILID

trigu segitiga 200 gr,telur 2,ragi instant 1 sdt,gulpas 80 gr,vanili 1 sdt,BP 1 sdt,soda kue 1 sdt,air matang 200 ml,air anget 50 ml,2 sdm margarin dicairkan.kocok smpai rata trigu,telur,ragi,gula,vanili.stlh rata masukkan air dan margarin cair.diamkan 1 jam ditutup dgn lap basah.stlh 1 jam campurkan BPdan soda kue yg sdh dicampur air anget.kocok dgn mix rendah smpai rata.sebelumnya panaskan cetakan.stlh panas masukkan adonan 1 sendok sayur.tekan tengah adonan dg sendok sayur,spy ada pinggirannya martabaknya.panggang martabak dgn api lilin/kecil.stlh keluar gelembung taburi sdkt gula pasir

BOLU PELANGI SANTAN ALA BUNDA HERTI NURYADI ANIMAG GROUP ARKME

Bolu pelangi santan
Bahan 1:
250 gram gula pasir

4 butir telur
1 sdt emulsifer/sp
Bahan 2:
300 gram tepung terigu
300 ml santan kental atau bs pake kara ditambah dg air jd 300 ml
1 bungkus bubuk vanelli
Bahan 3:
Pewarna mknan sesuai selera
Carany:
mixer bahan 1 dg kecepatan tinggi ampe putih mengembang kurleb 10 menit,lalu masukan bahan 2 mix dg kec paling rendah hingga tercampur merata matikan mix,kemudian bagi beberapa bagian dan kasih pewarna,jika ingin sama rata gunakan gelas ukur,tuang ke loyang yg ud dioles sdkit minyak lalu kukus stahap demi setahap atau satu warna kukus lalu timpa lagi dg warna lain,bgtu seterusnya hingga adonan habis,setiap satu warna kukus kurle 5 menit,kukusan terlebih dahulu dipanaskan dan tutp panci dialasi serbet agar uap air tidak menetes ke adonan.


Thursday, 11 February 2016

RISOLEAS ALA BUNDA MIA ARKME

Resep
Bahan isian 
2 buah kentang ukuran besar
3 buah wortel
Kupas kulit nya di cuci,.potong kotak kecil cuci kembali sampai bersih lalu tiriskan
1 putih telur sisa adonan kulit
1 siung bawang putih geprek
1sdm susu bubuk
1 sdm tepung maizena larutkan dg 2 sdm air dingin matang
Garam penyedap dan gula pasir secukup nya
2 sdm mentega untuk menumis
Panaskan wajan masukan mentega lalu bawang putih setelah layu masukan kentang dan wortel sampai matang masukan bumbu susu aduk sampai rata lalu masukan putih telur terakhir larutan maizena aduk sampai semua tercampur angkat dan sisihkan
Terigu dan air di aduk secukupnya untuk bahan celupan
Tepung panir secukupnya
Bahan kulit
250 gram terigu
1 kuning telur
2 sdm mentega
2 sdm susu bubuk
Garam lada bubuk dan penyedap secukupnya
Sedikit gula pasir
Air secukupnya
Aduk semua adonan nya jgn terlalu encer ataupun kental
Minyak untuk olesan teflon
Cara
Cetak bahan kulit lalu masukan bahan isian celupkan ke terigu yg sudah di campur air lalu gulingkan ke tepung panir
Selamat mencoba

Wednesday, 10 February 2016

BIKA AMBON ALA BUNDA DWI KAMAYANTI ARKME

Bahan: tepung trigu 1 gelas,
Sagu1 gelas,
gula 1 gelas,

fernipan 1 sdm,
telur 3 btr,
santan 1 1/2 gelas,
mentega 50 gr,
vanili 1/4 sdt,
garam 1/4 sdt,
Sereh n daun jeruk sck nya
Cara:
Masak santan dg sereh n daun jeruk sampai mendidih,biarkan dingin,sisihkan.
Campur trigu,sagu,fernipan,vanili,tuangi santan sambil diaduk rata,diamkan 20 menit.
Setelah 20 mnit,campur adonan tsb dg gula,telur sambil diaduk,lalu masukan mentega yg di cairkan dan didinginkan,biarkan 1 jam,ditutup kain.
Setelah 1 jam,di cetak dg loyang yg sdh diolesi mentega dan ditaburi tepung,masukan dlm oven yg sdh dipanasi sebelumnya dan jangan ditutup ovennya selama 45 mnit agar berbuih.
Setelah 45 menit pintu oven terbuka,kemudian pintu oven ditutup lanjut panggang sekitar 10 menit.
Selamat mencoba bunda

ROTI GORENG METODE WATER ROUX

Roti Goreng metode Water Roux dari Bunda Ovie Suryadi Foto Febri Fereza

"Water roux:
2sdm trigu
air kira2 stngah gelas (150ml) dicampur lalu dimasak dgn api paling kecil masak smpai jd sprti lem dinginkan.
Bahannya:
Terigu 600gr
gula pasir 4sdm
susu bubuk 3sdm
air dingin kira2 300ml
telur 1btr
fermipan 1sdm...
smua bahan dicampur aduk2 lalu tambahkan bahan water roux nya aduk stngah kalis lalu masukan 4sdm margarin n sdkit garam uleni lg smpai kalis(saya cuma 8menitan doank),diamkan adonan kurang lbh 1jam adonan ditutup plastik wrap atau kain basah, Stlah mengembang dibentuk n isi pakai isian menurut selera."

Puding Busa White Coffe

Puding Busa White Coffe ala Bunda Marina Ekawanti Group ARKME

* 1 agar swalow putih 
* gula pasir sesuai selera
* white coffie 3 bs di kurangin kalau kurang suka
* susu kental manis 1 saset
* air 800ml
Campur semua bahan masak sampai mendidih angkat.
* putih telor 2 di mix sampai kaku
Lalu kecilkan mixer masukan adonan ager tadi sdkit2 ke dalam adonan putih telor sambil d mix pelan2
Setelah tercampur tuang k cetakan
Tunggu sampai dingin.

Tuesday, 9 February 2016

CARA MEMBUAT ROTI JERAPAH

Bahan A :
375 gram terigu protein tinggi
35 gram gula pasir
20 gram butter
1 sendok teh ragi instant
250 ml susu cair
1/2 sendok teh garam
Bahan B :
20 gram coklat bubuk
15 ml susu cair
Aduk kedua bahan ini hingga tercampur rata
Cara Membuat :
1. Campur bahan A, aduk rata, uleni sampai kalis.
2. Ambil adonan A sebanyak 230 gram, sisihkan, biarkan mengembang hingga dua kali lipat nya
3. Ambil sisa adonan A tadi, tambahkan bahan B, uleni hingga rata. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat nya
4. Setelah mengembang, bagi adonan A menjadi 4 bagian, satu bagian seberat 71 gram (1 x 71 gr) dan tiga bagian seberat 53 gram (3 x 53 gr) , bentuk bulat, sisihkan
5. Ambil adonan coklat, bagi menjadi 4 bagian, satu bagian seberat 138 gram (1 x 138 gr) dan tiga bagian seberat 115 gram (3 x 115 gr) bentuk bulat

Resep Brownies Serba 3 Sendok Makan

Bahan : - 1 butir telur - 3 sdm terigu - 3 sdm gula pasir - 3 sdm coklat bubuk - 3 sdm SKM coklat (dilarutkan dgn 3 sendok air minum) - 3 sdm mnyak goreng - 1/4 sdt soda kue - vanili 1 sachet kecil *Cara Buat : - Kocok telur & gula sampai larut , berbusa , mengembang (aku kocoknya pakai garpu aja) - Lalu Masukan terigu,cokelat bubuk, SKM cokelat yg sudah di larutkan dengan air, dan soda kue..semuanya di aduk sampai rata dan lembut (tdk ada lagi yang bergumpal-gumpal), masukan vanili terakhir masukan 3 sdm minyak gorengnya..aduk kembali sampai tercampur merata -Masukan ke dalam loyang yg telah di olesi mentega -Kukus kurang lebih 15-20 mnt Bunda tutup kukusan pakai serbet dan masukan adonan ke kukusan saat kukusan nya sudah panas

Pizza Magic Com

Pizza magicom
Bahan roti:
200gr terigu

1 sdm gula pasir
1 sdm minyak sayur
1 sdt garam
1 sdt fermipan
Air hangat secukupnya.
Toping:
Saos tomat
Keju
Sosis
Bawang bombay
(Atau sesuai selera)
Cara buat:
Msukkan gula, garam, minyak dan fermipan ke dlm air hngat, aduk. Diamkan smpe permukaan air berbusa.
Setelah itu cmpurkan ke tepung, aduk sampe kalis,
Diamkan adonan 30menit, ttup dg kain lembab.
Setelah 30mnit, giling adonan, sesuaikan dg ukuran magicom, beri toping,
Masak dlm magicom, waktu memasak 15 mnit cook, dan 20mnit warm

Thursday, 4 February 2016

RISO TANPA TELUR HEMAT ALA BUNDA YUANITA ADHIE ARKME

Bahan:
250 g terigu
3 sdm maizena/tapioka
3 sdm minyak
600 ml air
Garam penyedap kalo suka
Campur semua bahan sampai licin tidak bergerindil tinggal di dadar
Isian: kentang wortel kupas cuci bersih potong dadu
Bawang putih cincang tumis sampai harum masukan kentang wortel masak sampai matang masukan daun bawang yg diiris2 beri garam gula penyedap

CUPA CAKE KEJU ALA BUNDA TUTTY FRUTY ARKME

CUP CAKE KEJU
(By: Tutty Frutty)


BAHAN:
- 75 gr/5 sdm munjung terigu
- 10 gr/1 sdm munjung maizena
- 72 gr/6 sdm munjung gula pasir
- 1 butir telur
- 60 gr/3 sdm margarine dicairkan
- 40ml/1 sachet SKM putih
- 1/2 sdt SP
- 1/4 sdt BP
- 1/2 sdt vanili
- 3 sdm keju parut untuk adonan
- 5 sdm keju parut untuk taburan
- 5 buah cherry merah di potong 3

Butter Cream:
- 2 sdm munjung mentega putih di mixer hingga lembut
- lalu tambahkan 1 sachet SKM putih & 1 sdm gula halus,
- Mix hingga halus & lembut

CARA:
1. Panaskan kukusan dengan api sedang & lapisi tutupnya dengan serbet makan
2. Ayak terigu, maizena, vanili & BP
3. Mixer telur, gula pasir & SP hingga mengembang & berjejak
4. Kecilkan kecepatan mixer, lalu masukkan ayakan terigu sedikit2, keju parut & SKM, mix sebentar saja, lalu matikan
5. Tambahkan margarin cair, aduk balik dengan spatula hingga rata
6. Tuang ke cetakan yang dialasi kertas kue
7. Kukus 20 menit
8. Setelah matang & dingin, olesi dengan Butter Cream, taburi keju parut & hias dengan potongan cherry merah





Foto Gambar Bunda Diah Rinintasari ARKME

BROWNIES IRIT ALA BUNDA VIOES VIO GROUP ARKME

Resep
1 1/2 gelas terigu
1/2 gelas gulpas
1/4 gelas coklat bubuk
1sdt soda kue
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
3/4 gelas air bisa di tambah dikit,bila adonan msh menggumpal
1/2 gelas minyak goreng.
Carbut= campur terigu,gulpas,coklat bubuk dan garam ,vanili jd satu,tambahkan air dikit2 kocok manual dgn garfu smp rata tidak menggumpal/ tp jgn keenceran ya, masukan soda kue aduk rata,masukan minyak aduk rata,tuang keloyang yg sudah diolesi minyak diameter 20x20 (kl kemarin sy pake loyang 7x 20 repot bagi kuenya,sekarang alhamdulilah dah kebeli loyang baru hehe..)panggang 30 mnt dgn api sedang,sebelumnya open harus sudah dipanaskan terlbh dahulu.( bisa di panggang / di kukus)
Nb: gelas takar standar yg sy pakai = 200 ml,mika yg sy pakai uk 6x6,soda kue tidak bisa di ganti dengan sp/tbm/permifan ya beda fungsi dan hasil^_^